Články:

Jitka Gruntová a Oldřich PAKOSTA. Osvobození území svitavského okresu v květnu 1945. In: Vlastivědný sborník okresu Svitavy 1985. Svitavy–Litomyšl, 1985, s. 6–20.

Jitka Gruntová a František Vašek. Vlakové transporty vězňů z koncentračního tábora Osvětim v lednu 1945 přes východní Čechy. In: Pomezí Čech a Moravy, svazek 4. Litomyšl, 2000, s. 179–198.

Jitka Gruntová a František Vašek. Období let 1918–1945. In: Moravskotřebovsko, Svitavsko. Vlastivěda moravská. Brno, 2002, s. 185–255.

Jitka Gruntová. Kousek z regionální historie. In: Přežili svou smrt. Pochody smrti. Praha, 2005, s. 25–28.

Jitka Gruntová a František Vašek. Obyvatelé východních Čech a Svatobořice. In:  Internační tábor Svatobořice a jeho postavení v Protektorátu Čechy a Morava v plánech nacistické válečné mašinérie v letech 1942–1945. Sborník Mezinárodní kolokvium Kyjov 2007. Brno: Onufrius, 2008, s. 89–93.

Jitka GRUNTOVÁ. V zabraném pohraničí. In: Komu patří omluva? Historická pravda o poválečných událostech. Sborník prací ze semináře konaného v Brně 25. 5. 2016, Brno, 2016, s. 42−49.

Jitka GRUNTOVÁ. Schindlerovská legenda. In: Hana LIPOVSKÁ, ed. #freespeechabsolutist: Jak Janu Bobošíkovou ještě neznáte. Velké Přílepy: Olympia, 2024, s. 160–180.

Knihy:

Jitka Gruntová. Památná místa protifašistického odboje na okrese Svitavy. Svitavy, 1986.

Jitka Gruntová. Oskar Schindler, legenda a fakta. Brno: Barrister&Principal, 1997.

Jitka Gruntová a František Vašek. Boj o hranici. Moravská Chrastová 1938. Pro Obec Brněnec vydalo nakladatelství a tiskárna AUGUSTA Litomyšl roku 1998.

Jitka Gruntová a František Vašek. Tragédie výsadku Gustava Schneidera. Pro Město Březová nad Svitavou vydalo nakladatelství a tiskárna AUGUSTA Litomyšl roku 2000.  

Jitka Gruntová. Legendy a fakta o Oskaru Schindlerovi, Praha: Naše vojsko, 2002.

Jitka Gruntová a František Vašek. Málo známé zločiny. SD ve východních Čechách. Praha: Naše vojsko, 2008.

Jitka GRUNTOVÁ. Oskar Schindler, legenda a fakta. Praha: Naše vojsko, 2014.

Jitka Gruntová a František Vašek. Boj o hranici. Moravská Chrastová 1938. Praha: Naše vojsko, 2018.

Jitka GRUNTOVÁ. Smrt v týlu nepřítele. Praha: Naše vojsko, 2019.

Jitka Gruntová a František Vašek. Lesníci východních Čech v odboji (1939–1945). Praha: Naše vojsko, 2020.